Mit Kräutern gefüllte Garnelen
Mit Kräutern gefüllte Garnelen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund ungekochten Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze intakt (16 bis 20 Garnelen), 1 c. trockene, ungewürzte Semmelbrösel, 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt, 1/2 TL. getrocknete Thymianblätter, zerbröselt und 2 EL. Mit gehackter frischer Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
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Garnelen abspülen und trocken tupfen.
Schneiden Sie mit einem scharfen Messer entlang des Kanals, an dem die Vene entfernt wurde.
Backofen auf 400° vorheizen. Fetten Sie 4 einzelne Gratinformen oder eine 1 1/2-Liter-Auflaufform leicht ein.
In einer kleinen Schüssel Semmelbrösel, Knoblauch, Thymian, Petersilie, Butter, Peperonisauce und Zitronensaft gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öffnen Sie jede Garnele so, dass die Schnittkanten leicht auseinanderlaufen (Schmetterling).
Füllen Sie die Rundung der Garnele mit etwas Füllung.
Legen Sie die Garnelen mit der Füllung nach oben in die vorbereiteten Gerichte. Die restliche Füllung darüber streuen.
15 Minuten backen oder bis die Garnele undurchsichtig und die Füllung goldbraun ist.
Sofort servieren.
Ergibt 4 Portionen.
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