Poulet Rôti Aux Herbes

Chauffer le four à 375°. Saupoudrer les cavités du poulet avec le sel d'ail et le romarin écrasé. Fermez le poulet et placez-le dans une rôtissoire ouverte. Mélanger le beurre, le vin, le romarin, le basilic, le persil, le sel et le poivre dans une petite casserole. Cuire à feu doux quelques minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Badigeonner le poulet de sauce au vin. Rôtir 20 minutes par livre jusqu'à tendreté. Arrosez fréquemment. Les 20 dernières minutes, faites dorer le dessous.