Pollo asado con hierbas

Calienta el horno a 375°. Espolvorea las cavidades del pollo con sal de ajo y romero triturado. Ate el pollo y colóquelo en una fuente para asar abierta. Combine la mantequilla, el vino, el romero, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento unos minutos hasta que esté bien mezclado.

Rocíe el pollo con salsa de vino. Ase 20 minutos por libra hasta que estén tiernos. Hilvanar con frecuencia. Los últimos 20 minutos, dé vuelta para que se dore la parte inferior.