Chaudrée de fruits de mer copieuse aux légumes
La chaudrée de fruits de mer et de légumes copieuse est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. d'huile d'olive, 1 c. oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 1/2 c. de poivron rouge et vert hachés finement et 1 lb de morue, d'aiglefin ou autre poisson blanc, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Dans une casserole de 3 litres, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons; faire sauter jusqu'à tendreté.
Retirez la peau et les arêtes du poisson; couper en cubes de 1 pouce.
Ajouter à la poêle.
Réduire le feu à moyen et cuire en remuant doucement jusqu'à ce que le poisson soit opaque.
Ajouter les tomates concassées et tous les liquides de conserve, les mélanges de légumes surgelés, le laurier et les assaisonnements.
(Des crevettes peuvent être ajoutées à ce stade, si vous le souhaitez.)
Réduire le feu, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
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