Schinken-Käse-Omelette-Brötchen

Backofen auf 375 Grad vorheizen.

In einer Schüssel Frischkäse und Milch vermischen und glatt rühren.

Mehl und Salz hinzufügen, gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier vorsichtig verquirlen, dann die Frischkäsemischung hinzufügen und gut vermischen.

Ein langes Backblech hineingießen (Sie können auch Pergamentpapier verwenden). 30 bis 33 Minuten backen oder bis die Eier geschwollen und goldbraun sind. In der Zwischenzeit den Schinken fein hacken.

Das Omelett aus dem Ofen nehmen, sofort Dijon-Senf darauf verteilen und die Hälfte des Käses, des Schinkens und der Frühlingszwiebeln darüber streuen.

Den Rest des Käses darüberstreuen und aufrollen (wie eine Biskuitrolle).

5 Minuten stehen lassen, damit der Käse schmilzt.

In Scheiben schneiden und servieren.