Costa del Golfo Jambalaya

Utilice pollo, camarones u ostras y/o una combinación.

No precocine camarones ni ostras, pero espolvoree el pollo con harina sazonada y dórelo ligeramente por todos lados usando una olla de hierro. Escurrir el pollo.

Dore ligeramente el arroz en unas 4 cucharadas de aceite y revuelva constantemente con una espátula.

Agregue al arroz, el apio, las cebolletas y el pimiento morrón.

Saltear.

Agregue caldo de pollo, sal, ajo, pimienta y pollo, mariscos, etc. a la mezcla de arroz.

Hornee a 375° durante 30 minutos.

Revuelva el arroz con un tenedor.