Gegrillte Lachsfrikadellen

Name: Gegrillte Lachsfrikadellen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 cup Crackerkrümel; 1 großes Ei, geschlagen; 1 tablespoon Zitronensaft; 1 tablespoon scharfe Soße; 1 teaspoon zubereiteter gelber Senf; 1/2 teaspoon Paprika; 1 (14.75 ounce) can Lachs, abgetropft und in Flocken geschnitten; 1/4 cup Honig-Senf

⏱️ Fertig in 35 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 4 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Dieses Rezept wurde mit jeder Charge geändert und optimiert, bis ich das Gefühl hatte, dass es nicht besser zu uns passen könnte. Früher habe ich die Knochen und die Haut entfernt, was zeitaufwändig war, aber nachdem ich alles zerschlagen hatte, bemerkte ich die Knochen nicht mehr und die Haut verleiht dem Gericht mehr Geschmack! Das ist schnell und einfach und schmackhaft genug für das Kleinkind in meinem Haus. Das Grillen dieser Lachsfrikadellen ist eine gesunde Alternative zu Rindfleischburgern. Allein, auf einem Brötchen oder auf einem Bett aus frischem Grün servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gegrillt #Unter 1 Stunde #Snack

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 20 min

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/4 cup Crackerkrümel

1 großes Ei, geschlagen

1 tablespoon Zitronensaft

1 tablespoon scharfe Soße

1 teaspoon zubereiteter gelber Senf

1/2 teaspoon Paprika

1 (14.75 ounce) can Lachs, abgetropft und in Flocken geschnitten

1/4 cup Honig-Senf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 298

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 14g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 747mg 32%

Kohlenhydrate gesamt 16g 6%

Ballaststoffe 0.8g 3%

Zucker gesamt 6g

Eiweiß 27.3g 55%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Crackerkrümel, Ei, Zitronensaft, scharfe Soße, Senf und Paprika in einer Schüssel vermischen; Lachs dazugeben und gut umrühren.

Lassen Sie die Mischung mindestens 5 Minuten stehen, damit sich die Aromen verbinden können.

Heizen Sie einen Grill auf 300 Grad F (150 Grad C) vor.

Eine Grillpfanne mit Folie auslegen.

Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit aus der Mischung. Dadurch bleiben die Pastetchen zusammen und werden schön goldbraun.

Zu Patties formen.

Auf dem vorgeheizten Grill etwa 10 Minuten auf jeder Seite mit einer Gabel goldbraun braten und den Fisch leicht zerfallen lassen.

Mit Honig-Senf servieren.