Trucha de Montana a la parrilla

Coloque cada trucha sobre un cuadrado de papel de aluminio.

Ábrelos de modo que la carne quede hacia arriba.

De un lado de cada pescado sazona con sal y pimienta, la mitad del ajo, la mitad del romero picado y la mitad del perejil.

Cubra cada pescado con finas rodajas de mantequilla, 3 ramitas de romero y unas rodajas de limón.

Exprime una de las rodajas de limón restantes sobre cada pescado.

Encierre el condimento dentro de cada pescado y envuélvalo firmemente con la hoja de papel de aluminio.

Envuelva cada pescado en un trozo adicional de papel de aluminio.

Coloque el pescado sobre las brasas de una fogata o en una parrilla sobre el fuego y cocine durante unos 7 minutos por cada lado.

Si puedes clavar fácilmente un tenedor en el pescado, estará listo.

El tiempo de cocción variará dependiendo del tamaño de tu pescado y del fuego.

Deje enfriar durante unos minutos antes de abrir para servir.