Saumon méditerranéen grillé en papillote

Préchauffez un gril extérieur à feu vif et huilez légèrement la grille.

Mélanger les tomates cerises, l'huile d'olive, l'échalote, la tapenade, le sel, le basilic, le thym et le poivre dans un bol ; bien mélanger.

Étalez du papier d'aluminium sur un plan de travail, côté brillant vers le haut.

Placez chaque filet de saumon, peau vers le bas, au centre d'un morceau de papier d'aluminium.

Couvrir chaque morceau de saumon avec 1/4 du mélange de tomates cerises.

Repliez les bords du papier d'aluminium sur le saumon pour créer une parcelle, en veillant à bien sceller les bords.

Baissez le feu du gril et placez délicatement les paquets de papier d'aluminium sur la grille.

Fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce que le saumon soit rose pâle au centre et se défasse facilement à la fourchette, 7 à 8 minutes.

Retirez les colis et laissez-les reposer quelques minutes avant de les ouvrir.