Berinjela Grelhada

Pique as berinjelas e grelhe-as no fogo até que a casca fique preta e a polpa macia.

Descanse um pouco e, em seguida, retire a pele carbonizada, mantendo algumas manchas esfumaçadas.

Pique ou rasgue a polpa macia e escorra o excesso de líquido.

Junte o azeite, o alho, o suco de limão, as ervas, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta.

Sirva quente ou em temperatura ambiente com ervas extras e pão grelhado.