Côtes levées grillées à la campagnarde

Mélanger le vin, la sauce barbecue, le vinaigre de cidre, la sauce au piment fort, la sauce Worcestershire et la moutarde dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placer les côtes levées dans un plat allant au four; verser le mélange de vin de Bourgogne sur les côtes et enrober complètement.

Mélanger la poudre d’oignon et la poudre d’ail dans un bol.

Saupoudrer les côtes levées du mélange de poudre ; laisser mariner 2 heures en retournant une fois.

Préchauffer le gril à feu moyen-doux et huiler légèrement la grille.

Griller les côtes levées, couvertes, à feu indirect sur le gril préchauffé pendant 45 minutes, en les retournant une fois.

Arrosez de sauce barbecue et faites griller jusqu'à ce que la viande soit tendre, environ 15 minutes, en la retournant et en l'arrosant fréquemment.