Name: Зелень Гамбо
Prep time: 30 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 1 по пучку: капуста, репа, горчица, капуста, ботва моркови, ботва редиса, кресс-салат.; 2 bunches свекольная ботва; 1 head капуста; 3 lb . шпинат; 2 lb . кусок бекона, разрезанный на 4 части; 2 средний лук, нарезанный; 1 в. нарезанный сельдерей, зеленый перец и нарезанный зеленый лук; 1 пучок петрушки; 10 в. вода; 5 cloves нарезанный чеснок; 1 lb . копченая ветчина, нарезанная небольшими кусочками; 1 lb . Креольская колбаса, кусочки небольшого размера (я использую любую острую колбасу, которая есть в наличии); 4 Tbsp . растительное масло; 1 tsp . тимьян и сладкий базилик; 3 лавровый лист; 1/2 tsp . душистый и кайенский перец; 1/8 tsp . молотая гвоздика; соль и свежемолотый перец; 8 Tbsp . сливочное масло (1 палочка); 5 Tbsp . мука

Зелень Гамбо

⏱️ Готово за 1h 26m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 56 min 👥 4 порции 👁️ 7 просмотров

Greens Gumbo — впечатляющий ужин, который можно приготовить примерно за 1 час 26 минут. Сделано из пучка: капуста, репа, горчица, капуста, ботва моркови, ботва редиса, кресс-салат, ботва свеклы, капуста. шпинат и. кусок бекона, разрезанный на 4 части, по этому рецепту обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

👨‍🍳 Приготовление

Соберите зелень, удалив все отмершие листья и крупные стебли. Промойте их несколько раз.

Поместите зелень в большую кастрюлю вместе с беконом, луком, петрушкой, сельдереем, зеленым перцем и водой. Доведите до кипения; убавьте огонь и варите под крышкой 1–2 часа, пока зелень не станет мягкой.

Слейте воду с зелени, оставив жидкость от варки.

Выбросьте бекон.

Когда зелень достаточно остынет, разделите ее пополам.

Половину крупно нарежьте, а вторую пропустите через блендер или процессор.

В кастрюле без жидкости обжарьте на растительном масле зеленый лук, чеснок, ветчину и колбасу в течение 10 минут.

💬 Комментарии