Sopa Verde (Caldo Verde)(Un Plato Tradicional Portugués)

Combine todos los ingredientes, excepto las coles.

(No corte la salchicha en rodajas hasta el momento de servir, ya que hará que la sopa se torne rosada). Déjela hervir; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 45 a 50 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

Retire la salchicha y reserve.

Haga puré de papas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.

Regresar a la olla.

Agrega las coles.

Cocine a fuego lento de 5 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén apenas tiernas.

Cortar la salchicha; Ponga unos cuantos en cada plato de sopa.

Vierta la sopa y sirva.