Steak au poivre vert

Avec un couteau bien aiguisé, coupez le bœuf dans le sens du grain en fines lanières de 1/8 de pouce d'épaisseur.

Mélanger la sauce soja, l'ail et le gingembre.

Ajouter le bœuf; mélanger et réserver pendant la préparation des légumes.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok.

Ajouter le bœuf; mélanger à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Testez la viande.

S'il n'est pas tendre, couvrez et laissez mijoter 30 à 40 minutes à feu doux.

Augmentez le feu; ajouter des légumes à la viande.

Remuer jusqu'à ce que les légumes soient croustillants (environ 10 minutes).

Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau; ajouter à la poêle.

Remuer et cuire jusqu'à épaississement.

Ajouter les tomates; chauffer à travers.