Mahi Mahi al estilo griego

Enjuague los filetes de mahi mahi y séquelos con toallas de papel.

Prepare una marinada mezclando el jugo de limón, el aceite de oliva, el orégano, la menta verde, la ralladura de limón, el ajo y la sal en una fuente para horno lo suficientemente grande como para acomodar los filetes sin que se superpongan.

Coloque los filetes de mahi mahi en la marinada.

Marina el pescado en el refrigerador por 30 minutos, voltéalo y continúa marinando otros 30 minutos.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire los filetes de la marinada y agite para eliminar el exceso.

Deseche la marinada restante.

Cocine los filetes en la parrilla caliente, pero no directamente sobre el fuego, para sellar la humedad, aproximadamente 15 segundos por lado.

Reduzca el fuego a medio y continúe cocinando el pescado lejos del fuego hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, de 12 a 15 minutos.