ギリシャ風マヒマヒ
風味の爆発。この料理にぴったりの付け合わせには、オリーブオイルとバターを混ぜたものでニンニクと玉ねぎを添えて焼いた小さな赤いジャガイモや、グリルしたズッキーニ、またはその他の種類のカボチャが含まれます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
マヒマヒの切り身を洗い、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。
フィレが重ならない程度の大きさのグラタン皿にレモン汁、オリーブオイル、オレガノ、スペアミント、レモンの皮、ニンニク、塩を入れて混ぜてマリネを作ります。
マヒマヒのフィレをマリネに入れます。
魚を冷蔵庫で30分間マリネし、ひっくり返してさらに30分間マリネします。
屋外用グリルを強火で予熱し、焼き網に軽く油を塗ります。
フィレをマリネから取り出し、振って余分なものを取り除きます。
残ったマリネ液は捨ててください。
フィレを熱したグリルで、直接火にかけずに、片面約15秒ずつ水分を閉じ込めるように調理します。
火を中火に下げ、フォークで身が簡単に剥がれるまで、火から遠ざけて魚を12〜15分間調理し続けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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