Rollitos griegos de mariscos filo

Exprime las espinacas con las manos para eliminar el exceso de líquido.

Coloque las espinacas en un tazón grande con ricotta, queso feta, ralladura de limón, eneldo y pimienta.

Revuelva para mezclar bien.

Calienta el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.

Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna, de 3 a 4 minutos.

Agrega el ajo y revuelve de 20 a 30 segundos.

Agrega la mezcla de cebolla y ajo al bol con las espinacas; revuelva hasta que esté bien mezclado.

Agrega los camarones y reserva.

Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.

Separe 1 hoja de masa filo; colóquelo sobre la superficie de trabajo con el lado largo hacia usted.

(Mantenga la pila de masa restante cubierta con film transparente para evitar que se seque).

Cepille ligeramente la hoja con un poco de mantequilla derretida; Coloque otra hoja uniformemente encima.

Unte ligeramente la mitad de la hoja superior con más mantequilla; Dobla la otra mitad para formar un rectángulo de 8 x 11 pulgadas.

Unte ligeramente con un poco más de mantequilla derretida.

Vierta 1/4 de taza generosa del relleno a lo largo del borde inferior, dejando 1 pulgada de masa filo clara por todos lados.

Levanta el extremo inferior de la hoja y dóblala sobre el relleno.

Dobla los lados y presiona ligeramente; enrollar suavemente.

Coloque el rollo con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada (necesitará 2 bandejas para hornear).

Repita para usar el relleno restante y el filo.

Unte la parte superior de los panecillos con mantequilla derretida.

Hornee hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos.

Servir caliente o tibio.