Name: Salade de pâtes grecque aux crevettes, tomates, courgettes, poivrons et feta
Prep time: 35 min
Cook time: 17 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 cup vinaigre de vin de riz; 2 tablespoons Moutarde de Dijon; 1 grosse gousse d'ail, hachée; Grosse pincée de sel; Poivre noir, au goût; 2/3 cup Huile d'olive vierge extra; 2 courgettes moyennes, tranchées finement dans le sens de la longueur; 1 poivron jaune moyen, coupé en deux dans le sens de la longueur, épépiné; 2 tablespoons huile d'olive; Poivre noir moulu et sel, au goût; 1 gallon eau; 2 tablespoons sel; 1 pound coquilles de pâtes moyennes; 1 pound crevettes cuites, coupées en deux dans le sens de la longueur; 8 ounces tomates cerises, coupées en deux; 3/4 cup olives Kalamata dénoyautées, hachées grossièrement; 1 cup fromage feta émietté; 1/2 petit oignon rouge, coupé en petits dés; 2 teaspoons origan séché

Salade de pâtes grecque aux crevettes, tomates, courgettes, poivrons et feta

⏱️ Prêt en 52 min 🥄 Prép. 35 min 🔥 Cuisson 17 min 👥 6 portions 👁️ 32 vues

Le repas idéal en plein air : cette salade de pâtes colorée en plat principal regorge de protéines, de légumes et d'arômes audacieux. Pour une saveur fraîche et une texture optimale, mélangez la salade juste avant de servir. Emballez la vinaigrette dans un pot et les ingrédients de la salade dans un sac à fermeture éclair de la taille d'un gallon. Au moment de servir, arrosez de vinaigrette, fermez le sac et essorez-le jusqu'à ce que la vinaigrette recouvre complètement la salade. Verser dans un bol de service.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Pour faire la vinaigrette, fouetter ensemble le vinaigre de vin de riz, la moutarde, l'ail, une pincée de sel et du poivre ; versez lentement 2/3 tasse d'huile d'olive en fouettant constamment.

Versez dans un pot avec un couvercle hermétique pour le transporter au pique-nique.

Ajustez la grille du four à la position la plus élevée et allumez le gril à puissance élevée.

Mélanger les courgettes et le poivron avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre au goût, et disposer sur une grande plaque à pâtisserie avec des côtés.

Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient tachetés, 8 à 10 minutes, en retournant une fois les tranches de courgettes et les moitiés de poivron.

Réserver dans un grand bol pour refroidir, puis couper en bouchées.

Portez à ébullition 1 gallon d'eau et 2 cuillères à soupe de sel.

Ajouter les pâtes; faire bouillir en respectant le temps prévu sur l'emballage, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre.

Bien égoutter (ne pas rincer) et verser sur la plaque à pâtisserie.

Laisser refroidir.

Mettez les légumes, les pâtes et le reste des ingrédients (sauf la vinaigrette) dans le bol ou dans un sac à fermeture éclair de la taille d'un gallon (peut être réfrigéré pendant plusieurs heures).

Au moment de servir, ajouter la vinaigrette; mélanger pour enrober.

💬 Commentaires