Goulache

Faire dorer le bacon dans une marmite épaisse de 3 litres avec un couvercle hermétique. Retirer le bacon et faire revenir les oignons dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Retirer la casserole du feu et ajouter le paprika, le bœuf, le sel, le carvi, le bacon, la moitié du poivron vert et la tomate.

Remettez sur le feu et couvrez hermétiquement.

Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps et ajouter de petites quantités d'eau si nécessaire.

Cuire 1 1/2 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Ajouter l'ail, les pommes de terre, le reste des poivrons et les tomates.

Ajoutez suffisamment d'eau pour recouvrir complètement la viande et les légumes.

Porter à ébullition; laisser mijoter 30 minutes.

Servir avec de très petites nouilles aux œufs en nœud papillon.