Сопаипильи Глории (жареный индийский хлеб)

Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера и нарежьте шортенинг.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов.

Добавьте воду к сухим ингредиентам и замесите тесто.

Замесить тесто до гладкости; накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Нагрейте 2 дюйма жира в тяжелой кастрюле на средне-сильном огне (425°).

Раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма на слегка посыпанной мукой доске.

Разрежьте тесто на квадраты размером 4 дюйма и обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув один раз.

Высушите Sopaipillas на впитывающих полотенцах.