Sopaipillas de Gloria (pan indio frito)

Combine los ingredientes secos en un tazón mediano y córtelos en manteca.

Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos.

Agregue agua a los ingredientes secos y forme una masa.

Amasar la masa hasta que quede suave; tapar y dejar reposar durante 20 minutos.

Caliente 2 pulgadas de manteca vegetal en una sartén pesada a fuego medio-alto (425°).

Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una tabla ligeramente enharinada.

Corte la masa en cuadrados de 4 pulgadas y fríala hasta que esté dorada por ambos lados, volteándola una vez.

Escurrir las sopaipillas sobre toallas absorbentes.