Molho de miúdos
Giblet Gravy é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 talo de aipo picado, 1/2 cebola pequena picada, 1/2 colher de chá. sal, uma pitada de pimenta e pescoço de peru, moela e fígado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ótimo para receber convidados ou uma noite aconchegante.
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Cozinhe os pedaços de aipo, cebola, sal, pimenta e peru em água, tampados, por cerca de uma hora.
Coe, meça e adicione água para perfazer 4 xícaras.
Pique os miúdos e adicione ao caldo.
Depois de retirar o peru do forno, retire a gordura, deixando manchas marrons na panela.
Coloque cerca de 1/2 xícara de gordura de volta na panela.
Misture a farinha e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura borbulhar.
Junte o caldo e os miúdos e continue cozinhando, mexendo sempre, até o molho engrossar; ferva um ou dois minutos.
Rende 3 a 4 xícaras.
🍷 Combinações Perfeitas
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