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ドイツ風ストロベリーロール
これは、スポンジケーキ、ホイップクリーム、新鮮なイチゴを使ったドイツの伝統的なイチゴロール（エルドビアロール）のレシピです。イチゴの季節に一番好きなケーキ！お好みで、外側をさらにホイップクリームで覆い、追加のイチゴで飾ることもできます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
オーブンを 400 度 F (200 ℃) に予熱します。
天板にクッキングシートを敷きます。
大きなボウルに卵黄、砂糖1/2カップ、バニラシュガー小さじ2を入れて混ぜます。電動ミキサーで泡状になるまで混ぜます。
ガラス、金属、またはセラミックのボウルで卵白を泡立つまで泡立てます。
製菓用砂糖を徐々に加え、堅い角が形成されるまで泡立て続けます。
卵黄混合物の上を滑らせます。
小麦粉とベーキングパウダーを固い卵白の上にふるいにかけます。
生地がよく混ざるまで、すべてを卵黄混合物に慎重に混ぜますが、混ぜすぎないでください。
用意しておいた天板に生地を広げます。
予熱したオーブンでスポンジケーキが固まり、軽く茶色になるまで12〜16分間焼きます。
清潔な布巾を平らな作業面に置き、小さじ2杯の砂糖を布巾にふりかけます。
スポンジケーキをディッシュタオルの上に裏返し、クッキングシートを取り除きます。
ケーキをふきんで丸め、1時間ほどかけて完全に冷まします。
冷やしたガラスまたは金属製のボウルに3/4カップのクリームを入れ、電動ミキサーで泡立つまで泡立てます。
バニラシュガーを徐々に加え、堅い角が形成されるまで泡立て続けます。
イチゴをヘラで混ぜます。
スポンジケーキを丁寧に広げます。
その上にイチゴクリームを少し残して塗ります。
慎重に巻き上げ、縫い目を下にしてケーキ皿に置きます。
冷蔵庫で1時間冷やします。
冷やしたガラスまたは金属製のボウルに1/2カップのクリームを入れ、電動ミキサーで泡立つまで混ぜます。
バニラシュガーを徐々に加え、堅い角が形成されるまで泡立て続けます。
イチゴロール全体に広げ、半分に切ったイチゴを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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