Bœuf roulé allemand

Tartiner les tranches de bœuf de moutarde et recouvrir chacune de bacon, d'oignon et de cornichon.

Roulez fermement et fixez avec des pics ou de la ficelle.

Faites dorer les rouleaux de tous les côtés dans une casserole à fond épais.

Ajouter le bouillon, la pâte de tomate et la feuille de laurier, puis braiser jusqu'à tendreté.

Servir entier ou tranché avec de la sauce réduite et du persil.