Salade allemande de pommes de terre chaudes
La salade allemande de pommes de terre chaudes utilise des pommes de terre cuites avec la peau, du bacon croustillant, de l'oignon, de la farine, du vinaigre de cidre, des graines de céleri, du persil et une vinaigrette chaude aigre-douce. Il est mélangé délicatement et servi chaud avec du rosbif, du jambon ou des saucisses.
Cuire les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laisser refroidir, peler et trancher finement.
Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Ajouter l'oignon et cuire une minute. Incorporer la farine, le sel, le sucre et le poivre.
Ajouter le vinaigre et l'eau. Cuire 10 minutes en remuant bien.
Verser sur les tranches de pommes de terre.
Ajouter les graines de céleri et le persil.
Mélangez doucement.
Servir chaud.
Donne 6 portions.
Excellent servi avec du rôti de bœuf ou du jambon cuit.
🍷 Accords Parfaits
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