Ensalada Alemana De Patata Caliente
La ensalada alemana de patatas picantes utiliza patatas cocidas con piel, tocino crujiente, cebolla, harina, vinagre de sidra, semillas de apio, perejil y un aderezo agridulce tibio. Se revuelve suavemente y se sirve caliente con rosbif, jamón o salchicha.
Cocine las patatas con piel hasta que estén tiernas.
Dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas finas.
Freír el tocino hasta que esté crujiente.
Agrega la cebolla y cocina por un minuto. Incorpora la harina, la sal, el azúcar y la pimienta.
Agrega vinagre y agua. Cocine 10 minutos, revolviendo bien.
Vierta sobre las patatas rebanadas.
Agrega las semillas de apio y el perejil.
Mezcle suavemente.
Servir caliente.
Rinde 6 porciones.
Excelente servido con rosbif o jamón al horno.
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