Deutscher heißer Kartoffelsalat
Für den deutschen heißen Kartoffelsalat werden mit der Schale gekochte Kartoffeln, knuspriger Speck, Zwiebeln, Mehl, Apfelessig, Selleriesamen, Petersilie und ein warmes süß-saures Dressing verwendet. Es wird vorsichtig geschwenkt und warm mit Roastbeef, Schinken oder Wurst serviert.
Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind.
Abkühlen lassen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Speck knusprig braten.
Zwiebel hinzufügen und eine Minute kochen. Mehl, Salz, Zucker und Pfeffer untermischen.
Essig und Wasser hinzufügen. 10 Minuten kochen, dabei gut umrühren.
Über die Kartoffelscheiben gießen.
Selleriesamen und Petersilie hinzufügen.
Vorsichtig umrühren.
Warm servieren.
Ergibt 6 Portionen.
Passt hervorragend zu Roastbeef oder gebackenem Schinken.
🍷 Perfekte Kombinationen
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