Deutsches Ellenbrot

Hefe in warmer Milch mit einem Löffel Zucker aufgehen lassen.

Mit Mehl, Butter, Eiern, restlichem Zucker und Salz glatt und elastisch verkneten.

Lassen Sie den Teig gehen, bis er sich verdoppelt hat, und formen Sie ihn dann zu einem langen Zopf.

Mit Eigelb bestreichen, leicht bestreuen und goldbraun backen.

Vor dem Schneiden abkühlen lassen, damit die Krume gleichmäßig bleibt.