Pilons de poulet rôtis à l’ail et au citron vert

Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron vert, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de chili, l'origan, le persil et le poivre dans un sac en plastique refermable de la taille d'un gallon.

Ajouter les pilons de poulet; retourner pour enrober uniformément.

Scellez le sac en évacuant tout l’air.

Laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et de préférence toute la nuit.

Préchauffer le four à 425 degrés F (220 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.

Laissez le poulet revenir à température ambiante, environ 25 minutes.

Disposer sur la plaque à pâtisserie.

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes.

Retourner le poulet et arroser de jus; poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur la deuxième face, 10 à 15 minutes de plus.

Couvrir le poulet de papier d'aluminium.

Laisser reposer avant de servir, environ 5 minutes.