Camarones A La Parrilla Con Ajo
Después de asarlos en una parrilla de gas, los camarones tienen un gran sabor como si estuvieran asados al carbón. Esta receta también queda excelente con vieiras (use dos brochetas para que las vieiras no se enrollen). Los camarones y vieiras a la parrilla quedan buenos solos, en pasta, en ensaladas o en fajitas.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio y engrasa ligeramente la parrilla.
Pica el ajo en una tabla de cortar.
Espolvoree sal kosher sobre la sal y, con el dorso de un cuchillo grande, triture el ajo en la tabla de cortar para formar una pasta.
Caliente la pasta de ajo y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.
Retirar del fuego.
Ensarte unos 5 camarones en cada brocheta de madera, perforando los camarones a través de la cola y la parte superior del cuerpo.
Sazone los camarones con sal y pimienta kosher.
Unte un lado de los camarones con aceite de oliva con ajo.
Coloque los camarones con el aceite hacia abajo sobre la parrilla precalentada y unte con más aceite de oliva; cocine hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados y curvarse, aproximadamente 4 minutos.
Voltee los camarones y vuelva a untarlos con aceite de oliva.
Continúe asando hasta que los camarones estén opacos y rosados por todas partes, aproximadamente 4 minutos más.
🍷 Maridajes Perfectos
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