Name: Sopa de legumes de jardim
Ingredients: 2 tbsp. manteiga ou margarina; 2 tbsp. óleo vegetal; 1 c. cenouras em fatias finas; 1 c. aipo fatiado com folhas; 1 c. cebola picada; 1 clove alho, esmagado; 9 tomates médios, descascados e picados; 1/4 c. salsa fresca picada; 1 tsp. orégano seco; 1 tsp. manjericão seco; 2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimenta; 1 (14 1/2 oz.) can caldo de carne, não diluído; 1/3 lb. feijão verde fresco, lavado e cortado em pedaços de 2,5 cm; 1 abobrinha média, cortada ao meio e fatiada; queijo parmesão ralado

Sopa de legumes de jardim

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A Sopa de Legumes da Horta é um jantar impressionante. Feito com 2 colheres de sopa. manteiga ou margarina, 2 colheres de sopa. óleo vegetal, 1 c. cenouras em fatias finas, 1 c. aipo fatiado com folhas e 1 c. cebola picada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Repleto de nutrientes e sabores deliciosos.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça a manteiga e o óleo em uma chaleira grande.

Adicione a cenoura, o aipo, a cebola e o alho; refogue até a cebola ficar macia.

Adicione o tomate, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta; deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe a mistura de vegetais por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o caldo, o feijão verde e a abobrinha; cozinhe por 10 minutos.

Distribua em tigelas de sopa e polvilhe com queijo parmesão.

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