Name: Sopa De Verduras De La Huerta
Ingredients: 2 tbsp. mantequilla o margarina; 2 tbsp. aceite vegetal; 1 c. zanahorias en rodajas finas; 1 c. apio en rodajas con hojas; 1 c. cebolla picada; 1 clove ajo, machacado; 9 tomates medianos, pelados y picados; 1/4 c. perejil fresco picado; 1 tsp. orégano seco; 1 tsp. albahaca seca; 2 tsp. sal; 1/4 tsp. pimienta; 1 (14 1/2 oz.) can caldo de res, sin diluir; 1/3 lb. judías verdes frescas, lavadas y cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 calabacín mediano, cortado por la mitad y en rodajas; queso parmesano rallado

Sopa De Verduras De La Huerta

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La sopa de verduras de la huerta es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla o margarina, 2 cucharadas. aceite vegetal, 1 c. zanahorias en rodajas finas, 1 c. apio en rodajas con hojas y 1 c. Cebolla picada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.

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👨‍🍳 Instrucciones

Calienta la mantequilla y el aceite en una tetera grande.

Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo; saltee hasta que la cebolla esté tierna.

Agrega los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta; llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de verduras durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agrega el caldo, las judías verdes y el calabacín; cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Vierta en tazones de sopa y espolvoree con queso parmesano.

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