Gaspacho de jardim

Name: Gaspacho de jardim
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pepino inglês grande - cortado ao meio, sem sementes e picado; 2 pimentão vermelho, sem sementes e picado; 1/2 cup cebola roxa picada; 2 stalks aipo picado; 5 tomates ameixa, cortados em quartos e sem sementes; 2 cloves alho ou mais a gosto; 3 cups suco de tomate com baixo teor de sódio; 1/4 cup vinagre de vinho branco; 1/4 cup azeite extra-virgem; 1 teaspoon pimenta preta moída na hora; 1 teaspoon sal marinho; 1 teaspoon manjericão seco; 1 teaspoon salsa seca; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha ou mais a gosto (opcional)

⏱️ Pronto em 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 4 porções 👁️ 10 visualizações

Meu marido pediu um gaspacho e foi ótimo usar o que acabei de colher na horta dos meus amigos. Adoramos morar no lago durante o verão e nossos amigos vieram curtir isso conosco. Quanto mais tempo você deixar na geladeira, melhor.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumo

Preparo 30 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 216

% Valor Diário*

Gordura total 14.6g 19%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 572mg 25%

Carboidratos totais 18.6g 7%

Fibra alimentar 4g 14%

Açúcares totais 12g

Proteína 3.7g 7%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque o pepino em um processador de alimentos; pulsar 5 a 6 vezes para cortar em pedaços bem pequenos.

Transfira para uma tigela grande.

Repita com pimentão vermelho, cebola roxa e aipo, pulsando cada um em pedaços bem pequenos no processador de alimentos e transferindo para a tigela.

Combine o tomate ameixa e o alho no processador de alimentos; pulsar até ficar bem picado.

Despeje sobre a mistura de pepino na tigela.

Despeje o suco de tomate, o vinagre de vinho branco e o azeite sobre a mistura de tomate e pepino na tigela.

Adicione sal marinho, pimenta preta, manjericão, salsa e pimenta vermelha em flocos; mexa bem.

Refrigere até que os sabores se combinem e se aprofundem, cerca de 2 horas.