Pain pour réfrigérateur en cruche d'un gallon

Chauffer le lait à tiède et incorporer la levure.

Mélangez la farine, le soda et le sucre.

Ajoutez l'huile et le mélange lait-levure.

Bien mélanger à l'aide d'une cuillère non métallique.

Mettez le mélange dans un pot à large ouverture.

(Un pot de thé solaire fera l’affaire.) Mettre au réfrigérateur sans couvrir.

Après 3 heures et demie, remuez; mettre le couvercle sur la verseuse.

La pâte est maintenant prête à être utilisée ou peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines. Le pain peut être transformé en petits pains, miches ou brioches à la cannelle.

Après avoir travaillé suffisamment de farine pour qu'elle soit malléable (pas besoin de seconde levée), enfournez à 375° pendant environ 20 minutes.