Gâteau Aux Fruits
Le gâteau aux fruits est un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 c. raisins secs dorés, 1 1/2 c. cerises confites, 1 1/2 c. ananas confit, 1 c. gros citron et 1 c. zeste d'orange confit, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Mélangez les fruits et la peau.
Ajoutez du cognac.
Bien mélanger.
Laisser reposer 3 à 4 heures.
Crémer le beurre et incorporer progressivement le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajouter la vanille et incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Résifler la farine.
Ajouter à
Ajouter au mélange de crème en alternant avec le lait.
Mélanger la pâte avec le mélange de fruits et le lait.
Beurrer 2 moules et tapisser de papier épais.
Remplissez aux 2/3. Cuire au four à 275° pendant 2 1/2 heures ou jusqu'à cuisson complète.
Laisser refroidir et badigeonner de cognac ou de xérès et conserver.
Donne environ 3 livres.
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