Gâteau Aux Fruits
Le gâteau aux fruits est un dîner impressionnant. Réalisé avec 4 c. noix de pécan, 2 c. noix, 2 c. cerises au marasquin entières, égouttées, 2 c. dés d'ananas, égouttés et 1 1/2 c. raisins secs légers, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Mélanger les noix, les fruits et les raisins secs dans un grand bol.
Mélanger avec 1 tasse de farine pour enrober.
Annuler.
Crémer le beurre et le sucre; ajoutez les œufs un à la fois, en battant chaque ajout. Tamisez ensemble 2 tasses de farine et de levure chimique.
Ajouter en tiers au mélange crémeux. Bien mélanger.
Ajouter la pâte aux fruits et aux noix.
Ajouter l'extrait de citron; bien mélanger.
Transférer dans un moule à tube bien graissé.
Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.
Placer une casserole d'eau sur la grille inférieure du four.
Cuire le gâteau sur une grille au-dessus de l'eau dans un four à 300° pendant 2 heures et demie.
Retirez le papier d'aluminium.
Cuire 3 à 5 minutes de plus.
Retirer de la poêle et badigeonner de sirop.
Versez un peu de bourbon ou de cognac sur le gâteau. Envelopper dans une étamine et conserver dans une boîte de conserve.
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