Soupe au Fromage Frijole
La soupe au fromage Frijole est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. d'huile d'olive ou végétale, 1/2 c. oignons coupés en dés, 1 cuillère à soupe. jalapeño, épépiné et émincé, 1 1/2 c. tomates italiennes en conserve, égouttées et hachées (conserver le liquide) et 6 oz. haricots pinto rincés, égouttés, en conserve, écrasés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
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Dans une casserole de 1 litre, faire chauffer l'huile; ajouter les oignons, le poivre et l'ail. Cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates avec le liquide, le bacon et les épices.
Remuer; cuire 5 minutes.
Ajouter les haricots; augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Verser dans 2 bols et garnir du mélange de fromages.
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