炒西红柿和米饭这个食谱改编自 19 世纪的食谱书。

将米饭放入食用油中煮15分钟。经常搅拌。在另一个锅中倒入培根汁。将西红柿、盐和胡椒加入洋葱中，继续煮 2 或 3 分钟，经常搅拌。一次一点地向米饭中加入热水，直到米饭达到坚硬的稠度。将米饭加入西红柿中即可食用。

4人份原来的食谱是这样的“将半小杯米饭放入热猪油中煎15分钟。在另一个平底锅中煎1/4个小洋葱，不是埃尔帕索洋葱，而是北方大小的洋葱。加入1/2杯番茄，然后煎。

将热水加入米饭中，直至米饭变硬。如果您愿意，一次添加一点，然后将两个平底锅中的内容物放在一起，然后与烤面包一起放入热盘中。当然是盐和胡椒。”