Ardilla frita (moderna)
La ardilla frita (moderna) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 ardillas, 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. pimienta, 1 1/2 c. harina y 1 1/2 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
Corta las ardillas por la mitad.
Dragar las ardillas con una mezcla de sal, pimienta y harina.
Freír en manteca caliente en una sartén pesada hasta que estén dorados. Escurra todo menos 2 cucharadas de manteca de cerdo.
Hervir 1 1/2 tazas de agua y verter sobre la ardilla.
Tapar y cocinar a fuego lento durante 1 hora.
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