Tomates Verdes Fritos

Corte los tomates sin pelar en rodajas de 1/2 pulgada.

Espolvorea las rodajas con sal y pimienta.

Deje reposar los tomates durante 15 minutos. Mientras tanto, coloque la leche, la harina, los huevos y el pan rallado en platos poco profundos separados.

Sumerja las rodajas de tomate primero en leche, luego en harina, luego en huevos y luego en pan rallado (o harina de maíz).

En una sartén, sofreír la mitad de las rodajas de tomate rebozadas a la vez en aceite caliente a fuego medio durante 4 a 6 minutos por cada lado o hasta que se doren.

(Si los tomates comienzan a dorarse demasiado rápido, reduzca el fuego a medio-bajo).

Si es necesario, agregue más aceite.