Pescado Frito

Deje 2 o 3 trozos de pescado por cada persona.

Enjuague el pescado en agua con limón.

Escurrir y espolvorear con sal.

Enrolle en la mezcla de harina y harina de maíz.

Caliente el aceite a unos 350°.

Freír en una sartén de hierro con al menos 1 pulgada de aceite de cocina a temperatura media alta. Cocine unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y escamosos. Sirva con rodajas de limón, ensalada de repollo, papas fritas y hush puppies.