Galletas De Jengibre Fresco

En un tazón grande, combine la harina, el refresco y la sal.

En un recipiente aparte, bata el jengibre, la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

Incorpora la melaza y el huevo.

Incorpora suavemente la mezcla de harina hasta que esté combinada.

Enfriar durante 1 hora.

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada y luego enróllelas en azúcar.

Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear sin engrasar.

Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 15 minutos.

Los centros quedarán ligeramente blandos.

Deje reposar en bandejas para hornear galletas durante 1 minuto y retírelo a las rejillas para que se enfríe por completo.