Sopa de Cebola Francesa

Derreta a manteiga em uma panela grande.

Adicione as cebolas e cozinhe lentamente por 15 minutos, tampado.

Descubra, aumente o fogo para moderado e cozinhe por cerca de 35 minutos, mexendo sempre e raspando o fundo da panela até que as cebolas estejam bem douradas.

Polvilhe com sal e farinha e mexa por 3 minutos.

Junte o caldo e cozinhe, parcialmente coberto, por 35 minutos.

Torrar fatias de pão.

Coloque as torradas em tigelas individuais.

Despeje a sopa sobre as torradas e polvilhe com queijo (derreta o queijo no microondas).