Courgettes frites

Coupez les courgettes en deux sur la largeur.

Coupez chaque moitié en 8 bandes.

Tremper les courgettes dans une pâte à base de mélange à crêpes, de vinaigre et d'eau. Secouez l'excédent.

Cuire dans une profondeur de 2 à 3 pouces d'huile dans une cocotte ou une casserole à fond épais, chauffée à 350°.

Faire frire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement. Donne environ 6 portions d’apéritif.