Французское рагу из говядины с овощами

Разогрейте духовку до 250°.

Поместите жаркое в жаровню и разложите картофель, морковь и лук вокруг и поверх жаркого.

Сверху посыпаем зеленью и приправами. Полить сверху вином. Запекать под крышкой 4,5 часа.

Выложите мясо и овощи на блюдо. Поставьте сковороду с соком на сильный огонь. Смешайте маргарин и муку до однородной пасты и добавьте сок.

Варить до загустения. Выложите немного на жаркое и посыпьте петрушкой.

Оставшуюся подливку вылейте в соусник.

Получается 8 порций.