خبز الذرة المسطح

يُغلى 8 أكواب من الماء والملح في وعاء كبير وثقيل. ازالة من الحرارة. يقلب ببطء في دقيق الذرة.

يقلب بقوة حتى يصبح ناعمًا. دعها تبرد.

قسمي الخليط إلى 3 أجزاء متساوية. نقل جزء واحد إلى وعاء. اعمل في نصف كوب دقيق متعدد الأغراض وربع كوب ماء باليدين.

نجمع العجينة (سوف تكون طرية ولزجة) وننقلها إلى سطح العمل المطلي بدقيق الذرة.

باستخدام راحة اليد، قم بتسوية كل كرة برفق إلى دائرة مقاس 10 1/2 بوصة، وسمكها 1/2 بوصة.

تنزلق على ورقة الخبز. تُخبز على الرف السفلي لمدة 30 دقيقة عند 475 درجة.

شواء لمدة 5 دقائق. أطفئ النار واتركها في الفرن حتى تظهر بقع بنية على السطح.

كرر مع أجزاء أخرى. تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع الجبن الطري أو صلصة الفاصوليا.