挡板派
Flapper Pie 是一种令人印象深刻的加拿大甜点。该食谱由全麦饼干屑、融化的黄油、糖、肉桂粉和牛奶制成，提供正宗、令人满意的口味。非常适合准备饭菜，剩菜味道更好。
🔗 食谱改编自 TheMealDB
👨🍳 做法
将烤箱预热至 350°F。
将所有饼皮成分（全麦饼干屑、融化的黄油、砂糖和肉桂粉）放入一个中等大小的碗中。留出约 2 汤匙（30 毫升）供稍后使用，然后将混合物压入 9 英寸深盘馅饼盘的底部和两侧。将面包皮烤10分钟，它只会稍微变成棕色。
将香草蛋奶冻馅料（牛奶、砂糖、玉米淀粉、蛋黄、香草精和盐）混合在一起，用中火煮，不断搅拌，直到起泡并变稠，达到布丁的质地。制作蛋白酥皮配料时，放在一边冷却。
在配有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中或使用电动搅拌机的大碗中，将蛋白酥皮成分（蛋白、砂糖、塔塔粉）搅拌在一起，直至形成坚硬且有光泽的峰。
组装馅饼时，将馅料倒入饼皮中，并在上面铺上一层厚厚的蛋白酥皮，形成小尖刺，顶部会变成棕色。将保留的面包屑撒在顶部，然后放入预热的烤箱中。
烘烤大约 10 分钟，直到蛋白酥皮变成棕色，一定要仔细观察。
放入冰箱冷藏，烘烤后几个小时内食用。这个馅饼最好在当天吃，因为蛋白酥皮会软化并液化。
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📹 But for real, flapper pie is soo underrated let me tell you🤤
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