Chaudrée de poisson
La chaudrée de poisson est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. porc salé, coupé en dés, 1/4 c. oignon émincé, 3 c. pommes de terre tranchées, 1 c. sel et 1/4 c. poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une marmite épaisse, faire frire le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à obtenir une couleur jaune clair.
Ajouter les pommes de terre; saupoudrer de sel et de poivre.
Ajouter de l'eau; cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient à moitié cuites.
Ajouter le poisson, côté chair vers le bas.
Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites (douces).
Retirez toute la peau du poisson et cassez la chair en gros flocons.
Servir chaud.
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