菲律宾鱼 Escabeche
罗非鱼、鳕鱼或大比目鱼可以用来制作这道菲律宾鱼菜，配有糖醋酱。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将油炸锅或大平底锅中的油加热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
用纸巾将罗非鱼拍干。
在鱼的两侧各切2至3道口子。
在上面撒上盐。
放入热油中煎至焦黄，每面煎约 2 分钟。
在煎锅中用中高火加热橄榄油。
将洋葱和大蒜炒至洋葱半透明，大约需要 5 分钟。
加入红灯笼椒和姜；炒香，约2分钟。
将水、醋和糖放入碗中混合。
倒入煎锅中的洋葱混合物中。
盖上盖子并煮沸。
煮约 2 分钟，直至稍微减少。
用盐和胡椒调味。
添加玉米淀粉。
煮沸，经常搅拌，直到酱汁变稠，大约需要 5 分钟。
将酱汁倒在鱼上。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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