Sopa de verduras favorita (baja en grasa)
La sopa de verduras favorita (baja en grasa) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/4 c. cebolla picada, 2 paquetes de caldo de pollo instantáneo y mezcla de condimentos, 2 dientes de ajo picados, 1 1/2 c. calabacín en rodajas finas y 1/2 c. Con zanahorias en rodajas finas y tomate sin semillas picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
En una cacerola antiadherente de 1 1/2 cuartos, combine la cebolla, la mezcla de caldo y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté transparente. Agrega los ingredientes restantes y revuelve para combinar; tape y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos.
Agrega 2 tazas de agua y deja hervir.
Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 20 minutos. Con una espumadera, retire aproximadamente 1/2 taza de verduras de la cacerola y reserve.
En la licuadora, en 2 tandas, haga puré el resto de la sopa; Regrese la mezcla hecha puré a la cacerola, agregue las verduras reservadas y caliente.
Rinde 2 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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